云南特色美食有哪些?云南十大经典特色美食(3)
观看 24人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-08-26
8、石屏豆腐
石屏豆腐以其细腻滑润,[bai]嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。其区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺,石屏豆腐采用天然地下井水作为凝固剂,制作出的豆腐韧性强、鲜嫩爽滑、营养丰富。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满,颜色也变成金黄,掰开来看,熟透的豆腐气孔密布,清香四溢。因此又有"云南十八怪,石屏豆腐烤着卖"的说法。
9、傣族手抓饭
傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食,它是先在桌子上放一竹箥,然后里面铺上一层冼干净的巴焦叶,然后上菜,菜色根据自己的口味增加,一般菜是对称摆放,米饭放在桌子中间,有大米饭和紫米饭,上边用鸡蛋来点缀,正中放的是辣子鸡、烤鱼等,没有尝过的小伙伴,可以尝试一下傣族人民的美食。
10、曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝是云南的特色小吃,蒸饵丝的主料是当地产的筒子饵块,按传统工艺加工而成的,调配料选用新鲜的韭菜、绿豆芽、、酸菜和专门熬制的酱油,以及精心炒制的肉酱与其调拌,吃时在配一碗骨头汤,风味更佳。去过曲靖的朋友,必定要吃一碗热气腾腾的蒸饵丝。
关键字: 美食
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