江苏最出名的5大名菜,盐水虾名列榜首
观看 33人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-09-09
江苏可是个好地方,物产丰富、土地肥沃,气候宜人,堪称“人杰地灵”,自古以来就享有“鱼米之乡”的美称。苏菜是我国四大传统菜系中颇具影响力的存在。相对于鲁菜的咸鲜口感,苏菜给人的感觉则更加清淡爽口。现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐江苏最出名的5大名菜,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
江苏最出名的5大名菜
第一道:盐水虾
盐水虾是江苏比较家常的特色菜,[bai]主要以鲜虾作为主要的食材,在加上各种的辅料制作而成的。吃的时候,可以搭配上一些味汁,味道会更加的鲜美,深深的被味道所吸引,让人吃了还想吃。
做成的虾,外表鲜红,一个个虾均匀的进行摆盘,很是美观,让人看了后心生喜悦,胃口大增。吃上一口,首先就能感受到那鲜嫩口感之下,还带有着咸香。在不断的咀嚼中,还一直保留着香气,流转在唇齿之间,不断的刺激着味蕾,是一种视觉和味觉的双重体验。
第二道:大煮干丝
大煮干丝又被称作为鸡汁煮干丝,十分讲究到刀工和火候,没有点经典还真就把控不好这道菜的做法,制作方法十分的精细。首先需要将豆腐切成均匀的薄片,之后在进行切丝,一定要是细细的丝,在搭配上各种的鸡丝、笋片之类的配菜,加上灵魂鸡汤烧制而成。并且佐料还会根据季节的不同而发生变化。
色泽鲜艳,红、白、绿的搭配,给人一种视觉的冲击,光是这样看着就很有食欲了。豆腐丝沾满了汤汁,吃上一口,软嫩爽口,保留了豆腐的清香,也正是这样清淡的口味,没有多加修饰,才更加的回归本真,别有一番滋味。
第三道:地锅鸡
地锅鸡有着悠久的历史,相传是微山湖上作息的渔民们常吃,当时由于条件有限,为了方便,按照家常的做法煮了一锅菜,并在锅边贴满了面饼,实现了饭菜合一。菜和饼之间相互成就,彼此依托,菜借着饼香,饼借着菜味,二者吃上来口感都变得更加独特。吃上一口肉,不断的咀嚼,回味,鲜嫩的口感,再加上鲜香可口的味道,使得这道菜变得更加的美味。
关键字: 名菜
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