大连经典老菜都有哪些?辽宁大连最经典的九道名菜
观看 26人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-12-05
大连是辽宁省辖地级市,作为东北最大的港口,有着得天独厚的自然资源,使得大连的饮食具有新鲜、天然和丰富三大特点。那你知道大连经典老菜都有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐辽宁大连最经典的九道名菜,一起来看看你都吃过哪几道?
辽宁大连最经典的九道名菜
1、海味全家福
海味全家福又名海杂拌,在大连是很常见的一道菜,[bai]尤其是过年过节、家庭聚会都有这道菜的身影。海杂办就是将各种海鲜组合在一起炒,但是海杂拌里的海鲜并不是固定的,会根据季节时令变换,味道、口感也略有不同。一年四季,一盘海杂拌,鲜到怎么也吃不厌。
2、葱油鸟贝
鸟贝也称海蚌,是大连特产的一种小海鲜其色泽雪白微黄,肉质嫩滑且富有弹性,味道极其鲜美。因其鲜嫩还被人们戏称为“美女西施之舌”。这道菜对火候要求很严,多煮一分会老,少煮一分则生,恰到好处的鲜嫩甜美,特别有嚼劲,当地人没有不爱吃鸟贝的。
3、三鲜焖子
三鲜焖子也叫海鲜焖子,是大连地地道道的老菜。所谓焖子,即是用红薯淀粉加工冷却后的食物。将焖子切块油炸,捞出备用,然后将炒好的海鲜(虾仁、扇贝、鱿鱼)淋上去,再浇上调好芝麻酱汁,一盘三鲜焖子就做好了。焖子外酥里嫩,充分融合了海鲜的鲜味,几乎吃过的人都竖大拇指。
关键字: 美食
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