山西阳泉特色美食有哪些?山西阳泉著名的六大特色美食
观看 31人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-12-02
阳泉市位于山西省中东部,是山西省第三大城市。市区桃河横贯,境内山川叠翠,矿藏资源丰富,是中国著名的无烟煤产地。作为三晋门户的阳泉,自古以来就是山西饮食之乡。那你知道山西阳泉特色美食有哪些?今天巴拉排行榜网小编为大家分享山西阳泉著名的六大特色美食,让我们一起来详细了解一下吧。
山西阳泉著名的六大特色美食
一、阳泉过油肉
过油肉是山西阳泉地区的特色美食,[bai]有着百年传承的山西地标性美食,它外软里嫩、味道咸鲜,闻起来有一股淡淡的醋香,里脊肉上浆,油锅里炸,出锅后搭配蒜苔,木耳,洋葱,关键是要从锅边喷入老陈醋,这是灵魂,出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆,一般都有过油肉这道菜,是到阳泉不可错过的名菜!
二、阳泉压饼
阳泉压饼是当地的特色美食,称阳泉一绝,小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片,后来就杳无影踪了,直到数年前去过一次山西,在娘子关见到了同样的做法,利用传统工艺制作而成,每一张都需要反复翻五六遍,直到葱花的香味完全沁入面粉中,咬一口嘎嘣脆,是粮食转化的味道。
三、枣介糕
枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食,结婚宴上必不缺少,以前每逢家里办喜事才能吃到,谐音“早结”,寓意早生贵子,原料是黄米面和大枣,黄米面搭配红枣,在蒸笼上一层面一层枣撒下去,就能蒸成黄里透红的枣介糕,软软甜甜,是外地人到本地必须品尝的特色美食。
关键字: 美食
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