阜阳特色美食有哪些？闻名安徽阜阳的六大特色美食(2)

四、太和板面

太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃，做法独特，[bai]有点辣椒才是正宗的味道，就是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味，摔面劲道顺滑，汤底浓郁鲜香，色香味俱全，使人欲罢不能。

五、阜阳格拉条

格拉条是安徽省阜阳地区特色传统美食。经过高压压制的面条，筷子粗的面条，从机器口直接下到大锅里，进入滚开的水里几分钟，捞出来用凉白开，放多多的麻酱和辣椒油，榨菜碎和蒜末拌匀后，撒上碧绿的香菜，夹一大口面条，小麦的香甜、高汤的浓郁、配料的爽口，劲道复杂的口感在口腔里爆开，简直不要太美味哦。

六、阜阳粉鸡

阜阳人将鸡肉用淀粉挂糊做成粉鸡汤，再加调料等在鸡汤内煮熟，汤底是用鲜美的鸡汤，放入葱花、蒜黄等作料，最后滴入香油，配造就了阜阳特色小吃“阜阳粉鸡”。吸溜一口，十分鲜美，合着鲜香的汤底，再夹杂着香菜和蒜黄特有的香味，粉鸡的鲜味弥漫，口感软绵润滑。

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