信阳有哪些好吃的美食？河南信阳最有名的6大特色美食(2)

四、固始鹅块

河南信阳固始县的鹅块，是来信阳必吃的一道硬菜！[bai]其实就是卤鹅浇上辣汤，但是制作的工艺还是非常简单的，配料简单到只需要：姜、葱、干辣椒，调料只需要盐和料酒，做出来的汗鹅块，味道极鲜，有浓郁的汤汁，肥嫩的鹅块，鲜香入味，韧度很高的鹅肉，被煮得松软又不柴，特别好吃。

五、羊山红油热干面

羊山红油热干面和武汉的热干面还不太一样，说是热干面吧，其实也没有武汉热干面那么干，加入卤水红油后的热干面味型更丰富，拌起来更油润，吃起来爽滑。记得小编我上中学时，学校门口的羊山红油热干面，红辣椒油的味道会在课间飘满教室，是芝麻酱和香油混在一起配了咸酱菜，是当地特色的美食。

六、黄岗鱼汤

黄岗鱼汤是流传于信阳黄寺岗镇的特色菜肴，这道鱼汤曾登陆央视，看得直流口水！取本地生态鱼塘出产的“胖头鱼”为主料，将新鲜的活鱼宰杀干净，做出来的鱼肉超级嫩，跟平时喝的鱼汤不一样，有酸辣汤的味道，好喝开胃，鱼儿新鲜，汤鲜味美，滋补又好喝。

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