湖北有什么招牌菜？去湖北必点的5道经典名菜

湖北，一个人杰地灵、依山傍水的地方，同时也是自身就带有流量于话题的省份，得天独厚的地理位置养育了辛勤劳动的湖北人，同时也创造了脍炙人口的湖北美食。那你觉得湖北有什么招牌菜？今天巴拉排行榜网小编就给大家介绍去湖北必点的5道经典名菜，吃货们一起来瞧瞧吧。

去湖北必点的5道经典名菜

1、红烧鱼乔

红烧鱼乔是湖北一道非常地道的传统家庭美食，[bai]特别受当地人的追捧，基本家家户户都会做这道美食。这道菜是用带骨的鳝鱼片为原料，因为做好后的鳝鱼片两端略微翘起，像一座反转的小桥而得名。

其做法并不复杂，将鳝鱼收拾干净之后，和五花肉一起放入锅中红烧而成。出锅后的鱼乔色泽鲜红亮丽，看上去非常诱人，口味也是十分浓厚，浓香四溢。如果你也喜欢吃鳝鱼，一定要来尝一下这道红烧鱼乔。

2、鲊辣椒炒肥肠

鲊辣椒炒肥肠是湖北人最喜欢的一道美食。可能很多人都不了解鲊辣椒是什么？其实它就是多种辣椒和大米还有糯米一起打碎后密封腌制而成，有一股特别的酸味，湖北人喜欢用它来炒肥肠。

这道菜的做法十分简单，就是将鲊辣椒炒熟后再放入肥肠和调味料一起翻炒均匀即可。炒熟后的肥肠鲜辣咸香、十分开胃，是湖北人用来下饭的一道必备菜品。

3、沔阳三蒸

在湖北一直有一句耳熟能详的谚语 “三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”。 湖北的蒸菜全国闻名出名，尤其是这道沔阳三蒸。这里的三蒸一般指的是蒸蔬菜、蒸水产和蒸畜禽，可以根据自己喜爱的口味自由的搭配。

沔阳三蒸主要以粉蒸为首，在加上清蒸、扣蒸等多种技法并用。不同的蒸制方法，是这三道菜色、香、味这三方面都不一样。总体来说，成菜后的沔阳三蒸味美鲜香、软糯香咸。

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