内蒙古十大名菜是什么菜？内蒙古最出名的10道菜(2)

四、血肠

血肠是在羊血里加入食盐、葱、面粉等调料，[bai]调制好后灌入羊的小肠里，煮熟之后切断或者切片食用。这种吃法我们安徽也有，不过不是羊血，而是用猪血加猪肉一起灌进猪小肠里，然后晒干，或者用烟熏干，再切片蒸熟，吃起来特别香。

五、清汤牛尾

清汤牛尾是内蒙古的传统风味名菜，是用新鲜的牛尾，加上鸡腿、鱼肚、口菇等煽制而成。这道菜主要是喝汤，算是一道汤品。

六、烩羊杂

烩羊杂又叫羊杂碎，是蒙古地区的特色美食，是把羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、蹄等全部清洗干净，然后放入有各种调料的锅里分别煮熟食用。其实羊杂在内蒙还有很多种吃法，铁板羊杂、红焖羊杂、火爆羊杂等等。

七、风干牛肉

风干牛肉是内蒙古的特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。虽然全国各地都能买到内蒙古的风干牛肉，但是我们都是当做零食来吃的，而在内蒙古这是餐桌上很常见的美食。

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