福建莆田最有名的八大特色美食，莆田卤面占据榜首

福建莆田市位于闽中地区，历史底蕴深厚，史称“兴化”，素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之美称，而莆田湄洲还是妈祖信仰的发源地；莆田有着丰富的美食文化，也有诸多的美食小吃。现在巴拉排行榜网小编为大家介绍福建莆田最有名的八大特色美食，莆田卤面占据榜首，吃货们赶紧来看看吧！

福建莆田最有名的八大特色美食

1.莆田卤面

莆田卤面可以说是当地的招牌，这里有着“卤面之城”的美誉，[bai]而卤面也是当地酒宴上必不可少的主菜。用的是本地产的很有韧性的面条和一锅香醇的高汤，里边还加入了香馥爽口的红菇，红润又香甜，配料上有虾干、香菇、瘦肉、干贝、牡蛎等。

2.滴露鸭

滴露鸭是莆田的一道滋补名肴，制作的过程中，不加一滴水，里边放入生抽、老抽、红菇、姜片、蒜瓣等配料，小火熬出鸭露，滴滴都是精华，鸭肉吃着嫩而不柴，汤汁鲜美至极，细腻清香。

3.海蛎饼

海蛎饼是流行于福建莆田、宁德、福州一带的风味美食，它主要是用黄豆粉混合米浆为主要原料，内陷有包菜、紫菜、海蛎、肉等食材，经过炸制而成，炸好吃着鲜香酥软，外酥里嫩。

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