山西太原最著名的七大特色美食：过油肉上榜，羊杂割位列榜首

太原是山西省辖地级市，同时也是山西省的省会，都知道山西是中国的面食之乡，而作为省会的太原，饮食习惯自然也是离不开面食的，所以太原的美食名吃很多都是和面食有关。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐山西太原最著名的七大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

山西太原最著名的七大特色美食

1、羊杂割

羊杂割是山西的一道地方名吃，很多人初到太原，以为羊杂割就是羊杂汤，[bai]就试探的点上一碗，吃过才发现和羊杂汤是有区别的，最大的区别就是里边加入了大量的粉条，本地人吃得不亦乐乎，外地人有点接受不了。

2、过油肉

山西每个地区的过油肉做法都不太一样，而太原的过油肉必备3种食材，分别是洋葱、蒜苔、黑木耳，少一样味道都不是很对，这种搭配你可以吃到菜的鲜香，肉的浓郁。是当地人办婚丧喜事必不可少的一道菜。

3、荞面灌肠

太原荞面灌肠是当地人夏天最爱吃的一种小吃，听名字以为是灌肠，实则有点名不副实，里边没有任何动物的内脏，主要是用荞面和白面做的，太原周边地区的人，也会把它叫做“碗托”，但是厚度、吃法和口感又不太一样。碗托一般是切成条，冷食，而灌肠主要是热炒、凉拌。灌肠的口感会更为筋道爽滑，碗托的口感一般是酸辣爽口的。

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