苏州7款最经典的糕点：海棠糕上榜，苏式蟹壳黄居第二(2)

4、梅花糕

梅花糕的外形有别于大家想象中的款式，[bai]如果你感觉梅花糕和月饼的外形略微相似，那就要让你失望了。其实梅花糕的外形有点像“冰淇淋”，只不过冰淇淋的底座是圆锥体，而梅花糕是六面半圆梅花体；它以上等面粉和发酵粉融合配浆，倒入梅花形模具中，加入鲜肉、玫瑰、豆沙、果脯等食材点缀，只需糕体凝固全熟就可趁热而食了。

5、海棠糕

海棠糕的地位和梅花糕齐名，而且在外形上也和梅花糕有的“一拼”。海棠糕主以花生为馅，口感上独挑甜味，加上烘烤模式下的焦香酥软，造就了海棠糕在苏州糕点界一枝独秀。有可能当你第一次看见海棠糕时，你会对其不是太过好看的外形产生一点“失落感”，但当你品尝过后，“真香定律”会瞬间诠释美味带给人的惊喜到底有多大。

6、苏式鲜肉月饼

苏式的鲜肉月饼在月饼界地位不俗。其实在我们平时吃的月饼之中，甜款的种类占据了大多数，即便遇到咸款的口味，想要真正做到风味诱人，我感觉这款“鲜肉月饼”必在其列。加上这款月饼在制作工艺上需要严格遵循12道细致操作，这才能保证味道精髓的完美展现。

7、枣泥麻饼

说实话，枣泥麻饼我感觉就是枣泥和芝麻馅饼的融合款式。当地的枣泥麻饼有两个种类，一种麻饼偏硬，代表为乾生元；一种麻饼软糯，代表为湘城老大房；二者都是百年老字号，个顶个的风味独道。松子仁、瓜子仁、黑枣泥、桂花糖等食材的添加，让这款烘烤型的糕点更具诱惑力。

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