河南最出名的7道酒席菜，梅菜扣肉位居第一

河南，自古就被称为中原大地，历史悠久，在这独特的地域环境下形成的豫菜，即河南菜，又叫豫菜，是中国传统的八大菜系之母。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐河南最出名的7道酒席菜，快来了解一下吧。

河南最出名的7道酒席菜

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉在酒席上堪称“硬菜之王”，鲜香浓郁，下饭十足。[bai]里面的梅菜和五花肉可以说是相互成就，梅菜的酸甜中和了五花肉原本的肥腻，吃起来油润而不腻，入嘴的只有满足感而无厚重感。同时，五花肉入口即化的肥肉部分融进梅菜里面，减少了梅菜的酸涩口感，清新爽口，咸甜相宜。这道菜虽然好吃，但是由于制作步骤繁琐，耗时耗力，因此很多人都懒得在家做，去酒席上吃不失为一个好选择，氛围感十足，吃起来也比平时更香更有味。

2、糖醋鲤鱼

经过炸、熘等步骤制作而成。外观上，头尾向上，立而不倒，色泽金黄，非常刺激我们的食欲；口感上，外焦里嫩、酸甜可口、鲜香味美，大人小孩都爱吃。

3、琉璃藕片

琉璃藕片的食材虽然看起来平平无奇，但是口感却是相当惊艳，上桌秒光。它的做法也是相当的简单，先将莲藕炸制金黄再裹上糖色，简单两步就能轻松做出香甜酥脆的琉璃藕片。外观形似琥珀状，好看更好吃，一口嘎嘣脆，刚端上来的琉璃藕片还冒着热气，咬一口还会拔丝。

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