广东的经典名菜有哪些？广东必点的8道名菜(2)

4、清蒸东星斑

东星斑是鱼中比较名贵的一种，肉质有咬劲，营养价值更是其他海产品所难以匹及的。[bai]清蒸东星斑的做法简单，淡淡的姜和蒜的味道完美中和了海鱼的腥味。清蒸的方式也保留了鱼原有的鲜甜，尽量多地保留其营养价值，是一道兼具美味和营养的美食。如果在广东点上这样一道菜，保证老板都觉得你会吃。

5、白斩鸡

白斩鸡是一道十分经典的粤菜。因为这道菜以白煮的方式制成，吃的时候斩成小块，故称“白斩鸡”。白斩鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。食用时蘸上姜蓉、蒜泥和酱油调成的调料，既保持了鸡肉原汁原味的鲜美，又赋予了鸡肉独特的风味，让人百食不厌，成为餐桌上不可缺少的一道美食。

6、菠萝古老肉

广东厨师别出心裁，用剔好骨头的肉，加调味与淀粉拌匀，入油锅炸至金黄酥脆，粘上糖醋卤汁，制成了这道美味菜肴。古老肉其味酸甜可口，十分开胃。其中还加入了菠萝，让这道菜闻起来散发出阵阵果香，看起来金黄油亮，尝一口更是外壳酥脆，猪肉软烂。

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