闻名云南昆明的六大特色美食:石林乳饼、小锅米线双双上榜(2)
观看 33人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-12-01
四、破酥包子
提起云南昆明的特色美食,必少不了破酥包子,[bai]这个酥不是西点里酥皮的意思,是指包子皮最后由八层皮柔成,即成一体又各有层次,带来更好的口感,破酥包做的时候把筋面擀薄,刷油,再一层一层叠起来,所以蒸出来的包子皮也是一层一层的,包子口感柔软酥香,外皮入口即化,油而不腻,甚是美味!
五、宜良烤鸭
宜良烤鸭是昆明市宜良的地方特色美食,选用的鸭种为滇麻鸭,麻鸭属瘦肉型鸭种,“麻”是羽毛麻花的鸭子,一般选小麻鸭,因为小麻鸭个体比较小,烤的过程容更易掌控,且肥瘦相宜,外皮酥脆,内里香嫩,可以蘸着配酱吃,也可以蘸着辣椒粉吃,入口皮酥脆,肉嫩软,板扎!
六、都督烧麦
都督烧卖是云南昆明地区的特色小吃,口味属于家常味,但做法历史悠久,在制作过程中能感受到这些特色美食的魅力。以猪肉为主要材料,烹饪的做法蒸菜为主,这样做出来的烧麦,风味独特令人难忘,隔着晶莹透亮的面皮就能看到里面的馅,可以说是营养又美味,让人停不下来。
关键字: 美食
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