湖北黄冈有什么特色美食？黄冈最有名的六大特色美食(2)

四、黄冈麻城肉糕

黄冈麻城肉糕是湖北黄冈本地的特色美食，是鱼肉和猪肉打碎和苕粉一起蒸的。[bai]材料虽然简单，但是做起来却相当耗时，鱼肉与猪肉，都要分别剁成肉泥，完了给肉泥上劲，至于后面的用水调制红薯粉浆再和鱼肉，猪肉混合上浆，再到蒸，且蒸的过种中还要反复刷蛋液，也只有如此，才能让鱼肉与猪肉完美的融合，这样花功夫制作出来的美食怎可辜负！

五、蕲春酸米粉

蕲春酸米粉是湖北省黄冈市蕲春县的特色美食，有着300多年的历史。俗名米烂子，当地人也称折儿粉，要经过磨浆、滤浆、打耙、蒸制、发酵等等工艺，煮或炒皆可，口感也很赞，酸米粉味微酸，有米的清香融入其中，它虽然没有像其它的粉一样那么有筋道，但很容易嚼化，老少皆宜。

六、黄梅鱼面

黄梅鱼面是黄冈黄梅县的一道特色美食，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷，距今已有一千多年的历史，黄梅鱼面问世以来，深受食客欢迎。在民间有这样说的：吃鱼不见鱼，似面亦非面。它是拿新鲜鱼剔出纯肉碾碎，按一定比例混合薯粉擀成面皮，蒸熟切丝，超级鲜美，有鱼的鲜味，又有面条的劲道，只有来到黄梅本地方才能吃上一口正宗地道的鱼面。

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