贵州铜仁最有名的十大特色美食：社饭、绿豆粉悉数上榜(3)

8、卷粉

卷粉是铜仁最具特色的风味小吃，[bai]铜仁卷粉用大米、绿豆磨成米浆，摊在特质的铁盘里，在热水蒸笼上烫熟，形成一层嫩绿色的薄粉。吃起来柔软里带着微弹的韧性，裹上各种可口的小菜之后，粉皮和小菜相完美融合，清爽里带着油辣椒的油香，味道丰富，回味无穷。

9、烤锅巴

据说在铜仁，有百分之九十九的人都爱吃烤锅巴！将泡好的米放入小铁盒，再放烤箱烤到焦脆取出，依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆丝、花生米、糍粑辣椒酱，加好食材一盖，香辣味道扑鼻而来。一口咬下去，热腾腾的米锅巴被小菜的汁水浸润，又香又脆非常好吃。

10、盘子粉

盘子粉又称河粉、米粉、宽米粉，是铜仁著名小吃，在当地盘子粉几乎是每家日常必吃美食之一。盘子粉做法简单，吃法多样，可炒、可煮、可干拌，最常见的吃法就是汤粉：煮好的盘子粉，浇上臊子加个鸡蛋，简单美味，再配上带有蒜香味的油辣椒，酸辣过瘾，连汤汁都会喝光光。

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