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杭州特色菜有哪些?杭州最有特色的八大名菜(3)

观看 14人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-12-06

7、蟹酿橙

蟹酿橙,这道菜历史悠久,相传起源于宋代。[bai]曾经一度失传,后人根据古书《山家清供》记载改良后,成为杭州G20峰会上的一道国宴菜。其做法考究,将蟹肉打碎放到橘子里蒸,既有橘子的清香酸甜,也有蟹肉的鲜美,味道丰富,口感惊艳。

8、干炸响铃

干炸响铃又名“炸响铃”,是中国浙江省杭州市的风味名菜,也是杭州传统年味的一部分。它是用豆腐皮卷上馅料炸至而成,经过油炸的豆腐皮吃起来“咔嚓咔嚓”脆如响铃,顾名炸响铃。炸好的响铃,外皮金黄酥脆,肉馅儿鲜香四溢,非常美味。


关键字: 美食

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