东北最有特色的十大名菜：地三鲜上榜，第一道是杀猪菜(2)

4、地三鲜

说到东北菜，“地三鲜”就是神一样的存在，[bai]虽然食材只有茄子、土豆和青椒三种素菜，但是经过油炸后、又炒出来的味道竟然比荤菜还好吃。此菜特点：色泽油润，软糯入味，鲜香可口，用酱汁拌米饭能连吃三碗。

5、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林名菜之一，属于东北菜系，至今已有200多年历史。主要制作原料为豆沙，再加上蛋泡糊，经过烹炸制作而成。制作好的雪衣豆沙，颜色洁白，外皮像云朵一般软绵绵的，内里绵密的红豆沙多到溢出来，完全不甜腻，要趁热才最好吃哦！

6、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之一，在东北招待客人的最高规格非此菜莫属。正宗的小鸡炖蘑菇用的小鸡是乡下的笨鸡，蘑菇是东北野生的榛蘑，味纯肉美，榛蘑可以最大程度衬托鸡肉的鲜香，各种好滋味相互交融，任凭谁也顶不住，并且百吃不厌。

7、溜肉段

溜肉段是吉林十大经典名菜，也是东北地区的传统名菜之一。溜肉段主要食材有猪瘦肉、青椒或是黄瓜片、笋片，做法跟锅包肉差不多，都是过油后再炒。溜肉段口感：外脆里软，肉段块紧致软嫩，咸香的酱汁充分融入其中，让人爱不释口。

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