浙江绍兴有什么特色美食？浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食

绍兴是浙江省地级市。位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。一方水土孕育一方美食，绍兴的美食有着独特的味道，有着不一样的鲜味，挑逗着大家的味蕾。那你知道浙江绍兴有什么特色美食？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食

一、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。[bai]传统做法将米粉细细过筛，去了粗粒，保证口感的均匀，以炭火烘焙，每隔一段时间就变动下位置，保证每块香糕都受热均匀，出炉的香糕脆而不硬，带着淡淡香甜味，记得当年大学期间与同学分享，同学说味道十分的清甜，入口松脆，一口下去满嘴留香，化在嘴里有绵绵的米香。

二、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是绍兴的特色名菜，本地人做法：梅干菜打底铺一层，上面一层五花肉，再一层梅干菜，一层白糖，如果你的碗够深的话，再往上是一层肉一层梅干菜一层白糖。时间越久梅干菜就越好吃，甜丝丝的梅干菜拌在米饭里，再配上酱香的扣肉，真香！

三、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐就是黄色的，而且是菜肴，它是用苋菜梗卤水浸渍而成，就是在灶里一蒸，拿到餐桌上吃的菜。在黄色的臭豆腐上放一点蒜、盐等就行，本地人说绍兴特色菜就是臭、霉、酱，不过绍兴臭豆腐比长沙的豆味更重，外焦里嫩，酱香味道更明显，吃一口就停不下来，那种俗烂的感觉，至今难以忘怀。

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