唐山有什么特色美食？唐山最出名的7道名菜(2)

四、刘美烧鸡

刘美烧鸡是唐山市乐亭县的特色名菜，传承至今已有200多年的历史了。[bai]现在的刘美烧鸡是运用了现代科技技艺加上传承百年的卤煮工艺，并且还加入了28种名贵的中草药，使得卤出来的烧鸡香而不腻，软烂而不脱骨。

五、栗子扒白菜

扒是一种用葱姜炝锅，再将主材放入加入调味品，加汤煮至软烂后勾芡起锅的烹饪方法。栗子扒白菜顾名思义就是将板栗（一般饭店都会买罐头栗子）和大白菜一起用扒制的方式制作出来的菜肴，吃起来鲜香味美。

六、义盛永熏鸡

义盛勇熏鸡是河北唐山的特色美食。说是熏鸡其实不是用熏的方式，而是用煮，也可以说是卤的方式做成的。义盛永熏鸡具有色泽美观，味道浓香，鲜美可口等特色，在唐山还有“熏鸡大王”的称号。

七、海参扒肘子

海参扒肘子是唐山名菜中的代表，这道菜原本属于鲁菜系，引入唐山后被发扬光大。海参大家都知道，这是一种很名贵的海产品，不仅肉质软嫩，而且营养还很高，是海味“八珍”之一。肘子的皮厚，筋多，胶质重，吃起来肥而不腻，将这两种食材一起扒制成菜，自然是鲜美无比了。

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