上海什么菜最出名?上海最有名的7道名菜
观看 25人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-03
魔都上海作为一个国际性大都市,拥有着无与伦比的经济实力和超凡脱俗的时尚审美。对于吃货来说,这里云集着五湖四海的美食,西餐、中餐、泰餐等各色菜系应有尽有。那你知道上海什么菜最出名?今天巴拉排行榜网小编为你们带来了上海最有名的7道名菜,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
上海最有名的7道名菜
一、松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一,[bai]据松江区志记载,所有的鲈鱼都是只有两个腮,但是唯独只有松江的鲈鱼有四个腮,而且肉嫩肥美,鲜而无毛刺,曾被乾隆御赐为“江南第一名鱼”。
二、八宝鸭
八宝鸭是上海的特色传统名菜。制作八宝鸭需要将鸭先从背上开个口,然后填入干贝、火腿、鸡丁、冬菇、糯米、虾仁等多种优质配料,扣在大碗里,封上玻璃纸,放在蒸笼里蒸制而成,吃起来鸭肉酥烂、汤汁醇香、味道鲜美。
三、水晶虾仁
水晶虾仁是上海的传统名菜,这道菜所用食材和调料都很简单,就是虾仁和鸡蛋清炒而成,但是经过厨师的高超手法,炒出来的虾仁鲜明透亮,吃起来是软中带脆,闻起来更是奇香四溢。
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