济南特色菜有哪些？济南最出名的8大名菜
观看 23人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-01-03
提起济南，大家首先会想到趵突泉涌的趵突泉，也会想到明湖泛舟大明湖！济南自古就是山东的文化、经济中心，再加上独特的地理位置，所以济南菜是以汤菜著称！那你知道济南特色菜有哪些？今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐济南最出名的8大名菜，一起来了解一下吧！
济南最出名的8大名菜
一、九转大肠
九转大肠是济南的传统名菜，同时也是山东十大经典名菜。[bai]所谓九转大肠其实就是我们平时说的红烧大肠，只不过在山东有着不同的叫法而已。将大肠清洗干净先焯水，用油炸，然后加入十多种调料一起用微火炮制而成，吃起来肥而不腻，鲜香味美。
二、油爆双脆
油爆双脆是山东济南的传统名菜，最早始于清朝中期，是一道中餐里制作难度最大的菜肴之一。油爆双脆是将猪肚和鸡肫切成薄片，放进热油里炸至而成，吃起来酥脆鲜香。
三、爆炒腰花
爆炒腰花是以猪腰子为主料，辅以大葱、大蒜等调料一起爆炒而成的特色菜肴。猪腰子就是猪的肾，含有丰富的蛋白质、钙、铁和维生素等营养物质，爆炒出来的腰花吃起来滑润不腻，脆嫩鲜香。
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