徐州风味小吃有哪些?徐州最有名的9种小吃
观看 17人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-04
徐州是国家历史文化名城,历史上为华夏九州之一,有着超过6000年的文明史和2600年的建城史,是两汉文化发源地,有“帝王之乡”、“九朝帝王徐州籍”之说。徐州的饮食文化历史悠久,美食种类多如繁星,那你知道徐州风味小吃有哪些?现在巴拉排行榜网小编为大家带来了徐州最有名的9种小吃,吃货们赶紧来看看吧!
徐州最有名的9种小吃
一、徐州把子肉
徐州把子肉是江苏徐州的特色美食,也是中华名小吃之一。[bai]制作把子肉,需要先将五花肉腌制一天一夜,捞出来晾干后上糖色,再和黄豆芽、海带结、素鸡片、葱姜蒜等多种食材一起放入汤锅里小火慢煮而成,吃起来肥而不腻,多滋多味。
二、徐州辣汤
徐州辣汤是徐州市的传统小吃,是用猪棒骨、蹄髈、鳝鱼和母鸡一起小火慢熬一天一夜以上,然后加上面筋、黑胡椒、生姜、鸡蛋花等一起制作而成。喝起来不仅有生姜的辣味,还有黑胡椒的辣味,两种味道融合在一起,香辣鲜美。
三、蛙鱼
蛙鱼是徐州的特色小吃。名字虽然叫鱼,但是这里面和鱼没有半毛钱关系,这是一种用山芋淀粉为主料,配上榨菜和花生米等食材一起制作出来的形似蝌蚪的美食,所以取名蛙鱼。吃起来酸辣爽口,夏天可以冷吃,冬天可以热吃,在徐州很受欢迎。
关键字: 小吃
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