河南最出名的十大面点：浆面条、水煎包悉数上榜(3)
观看 38人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-01-09
八、开花馍
每年冬至的时候，河南新乡的老百姓都会提前排队买开花馍，这似乎已经成了一种习俗了。[bai]开花馍传说是明太祖朱元璋小时候最喜欢吃的面点，要想蒸出开花馍可不容易，必须要水少、酵少、干粉多、白糖多、坯面硬、火力大，这样蒸出来的馍才能开花。
九、萝卜丝饼
这道面点的主料和河南洛阳的牡丹燕菜一样，都是以萝卜丝为主料。用擀面皮包裹，然后用猪油煎至两面金黄，吃起来不仅有面皮的焦香味，还有萝卜的清香味。这道面点在河南很多宴席上都是必备的主食。
十、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是河南信阳的传统名点，在当地是非常受欢迎的。不过我在洛阳也看到有师傅推车卖的，也看老师傅做过，那是手艺人才能做出来的，一般人根本没法让面饼鼓泡，更别说把鸡蛋灌进去了。刚煎好的鸡蛋灌饼饼皮酥脆，一口咬下去里面的鸡蛋香扑鼻而来，确实是一种不错的面点。
关键字： 美食
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