梅州特色美食小吃有哪些？广东梅州最经典的5道名菜(2)
观看 17人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-07-03
4、客家红焖肉
客家风味的美食多种多样，基本上涵盖了生活中的煎、炸，炒、焖、拌、烩等等烹饪手法。[bai]在客家风味之中，红焖肉的地位颇高。它的外观有点像东坡肉，只不过在五花肉的切墩过程中，肉块会稍微小一点。而且客家风味的红焖肉中会放一些香菇，笋干，红曲米和墨鱼丝，风味上面不仅更加的鲜甜，而且肉质吃不出一丝的油腻。如果你也是一个肉食爱好者，到梅州不仅可以点一些盐焗风味的鸡肉，相对于猪肉美食而言，这款红焖肉可一定要尝一尝哦。
5、梅州凤投胎
“凤头胎”还有一个比较通俗的名字，那就是“猪肚鸡”。作为一款菜名非常贴合食材制作的美味，它以猪肚包裹当地土鸡，添加一些客家风味的中药材，香料以及调味料简单炖煮，不仅风味十足，而且营养丰富，鲜嫩的猪肚和鸡肉，鲜味反复交融渗透，打开猪肚的一刹那，扑面而来的肉香绝对会使你胃口大开哦。来到梅州，如果你不品尝这款猪肚鸡，感觉就有点遗憾了。
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