重庆什么菜最出名？重庆最好吃的6道渝菜

重庆市是四个直辖市之一，作为国家的历史文化名城，不仅是巴渝文化的发祥地，还有像洪崖洞，嘉陵江这样的著名旅游景点。重庆吸引人的地方不仅是美景，还有重庆的美食。重庆的美食，独特且美味，它的口感热辣，就像重庆的夏天一样。那你知道重庆什么菜最出名？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下重庆最好吃的6道渝菜，快来了解一下吧。

重庆最好吃的6道渝菜

1、重庆小面

说到重庆美食，一定是先想到的重庆火锅。[bai]但是重庆小面作为素食面食，是重庆的特色，也是在重庆面食中最常见，最普通的一种。重庆小面有红汤和白汤之分，红汤麻辣味浓，色泽红亮，白汤鲜香味淡，色泽白亮。

重庆小面作为一种非常亲民的传统美食，也是重庆人必不可少的一道解馋面食。而一碗小面的制作最重要的就是佐料的调制，以面为主，佐料调香。让一份平平无奇的素面也能勾起人们的食欲。

2、三鲜米线

米线在重庆也是非常受人们的喜爱，在重庆的美食界中的地位也不低。三鲜米线作为一种味道比较清淡的美食，也是非常吸引食客们的胃。一份三鲜米线的精髓就在于它所用到的汤和料。料中主要会使用小白菇，平菇，肉片，火腿，豆芽，海带丝，鹌鹑蛋，而汤必须要用高汤。在汤和料的加持下，三鲜米线才有了灵魂。

三鲜米线的色泽白亮，香味浓郁，非常能吸引食客们的眼球；而三鲜米线的口感在许多小料的加持下也变得非常的丰富，有鹌鹑蛋的醇香，有火腿和肉片的嫩爽，这样的一份三鲜米线很难不爱啊！

3、羊肉米粉

米粉这样的食材早在秦代的时候就已经开始食用了，历史悠久。而米粉最开始也是用大米制作的，把大米制成条状煮熟，这就是最原始的米粉制作方法。羊肉米粉这样的搭配还有由于北方人爱吃羊肉，故将二者搭配起来。

在重庆吃到的羊肉米粉可能有所不同。重庆的羊肉米粉有粗细之分，主要以搭配羊肉片为主，再加上一些香菜，葱花，辣椒等用于调香。羊肉米粉以红油汤底为主，色泽红亮，加上嫩绿的香菜给这份米粉增添了一些鲜香的口味，再配上美味的羊肉，让人闻了都不禁垂涎欲滴。

关键字： 美食