梅州特色美食小吃有哪些？广东梅州最经典的5道名菜

梅州位于广东省东北部，是广东省省辖地级市。梅州不仅是一座风景秀丽的城市，也是客家人比较集中的聚居地之一 ，被誉为“世界客都”，汇聚了梅州市各县区的特色美食小吃，那你知道梅州特色美食小吃有哪些？现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐广东梅州最经典的5道名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

广东梅州最经典的5道名菜

1、梅菜扣肉

梅菜扣肉对于大家应该并陌生，作为一款客家名菜，[bai]其实它的“祖籍”就在梅州和惠州一带。它是生活中最具风味的肉食美味，梅干菜和五花肉的搭配已然把这道菜的口感提升到了极致。很多人评价肉食美味的好吃程度，至少要达到肥而不腻的层次，而梅菜扣肉不仅做到了这一点，甚至让原本只是辅菜的“梅干菜”耀眼万分。甜咸的菜色，肥嫩鲜香的肉质，让人百吃不厌。

2、梅州娘酒鸡

“娘酒”在客家文化之中就是糯米酒。在客家美食之中，很多当地人总喜欢以鸡作为烹饪主料。毕竟当地的鸡土生土长，吃着山野草本，时不时还能吃上一些野味昆虫，绝佳的养殖环境，造就了这里的鸡肥硕的质感。而对于梅州娘酒鸡来说，它也就是用鸡肉，熟鸡蛋，生姜，糯米酒作为主料，辅以适量的生抽，盐，鸡精，枸杞炖煮而成。其实它就和平时的老母鸡炖汤差不多，只不过在材料方面略显丰富一些。

3、梅州盐焗鸡爪

其实在广东的客家文化之中，盐焗风味的鸡肉美食非常之多。虽然在梅州，盐焗鸡也是非常受人欢迎，但如果要提及一款家常小食，其实梅州的盐焗鸡爪更让人喜爱。以盐焗鸡的本味配方作为腌制基础，直接投放在鸡爪身上，不仅能还原盐焗风味的本质特色，而且鸡爪又是非常不错的日常零食，平时和爱人窝在家里看着电影，吃着零食，盐焗鸡爪可是非常的应景哦。

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