广东肇庆有什么特色美食？肇庆最美味的5道美食

肇庆是一座拥有两千多年历史文化底蕴的城市，这里是广府文化的发祥地，也是粤语的发源地。这里有着“岭南第一奇观”七星岩、盘龙峡、封开千层峰、星湖风景区等等名胜古迹。那你知道广东肇庆有什么特色美食？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍肇庆最美味的5道美食，让我们详细来了解一下吧。

肇庆最美味的5道美食

1、白切杏花鸡

肇庆封开的杏花鸡名声在外。作为一款在当地土生土养的杏花鸡，[bai]它们的肉质肥美，脂肪和瘦肉的分布非常均匀。无论是用于清蒸，红烧，焖煮，炖汤等等烹饪手法，成品之作都是非常不错的鸡肉美味。而对于这款白切杏花鸡来说，它应该算是一款最接近原汁原味的鸡肉类美食。以清洗干净的杏花鸡，整只放入控温90度的热水中浸熟，然后辅以简单调味料覆盖全身，切成小块，装盘上桌即食。风味上面进行清、香、嫩、爽，让人吃过之后口齿留香，回味无穷。

2、清蒸文庆鲤

来到肇庆，当地野生的文庆鲤，你一定要尝一尝。当地的文庆鲤因为独特的生长环境，经常出入长满马蹄，麻茨，肇实等才本植物的水域，营养美味的“食材”，成就了文庆鲤的肉质肥美且营养。而对于一款鱼肉来说，想要展现极致口感，唯有进行清蒸，毕竟只有这样，才能更好的保留文庆鲤的鲜美肉质，尽显原汁原味。

3、四会茶油鸡

肇庆的茶油不仅在当地极富盛名，而且在国内也是声誉不俗。作为一款珍贵且清香的野山茶油，用它做出来的鸡肉美味，仅凭想象就应该知道它的香味相比于常态的食用油更显风味特色。加上当地土鸡的肉质非常肥美，调和酱油，米酒，葱蒜，辣椒，胡椒粉等调味料，只需放入锅中简单焖煮十分钟左右，就能让鸡肉的鲜美完美释放。一碗白米饭，一锅茶油鸡，满满的肇庆风味，深入人心的家常滋味。

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