重庆什么菜最出名？重庆最好吃的6道渝菜(2)

4、三角粑

三角粑作为一种男女老少都喜欢的一种川渝地区传统的特色小吃，[bai]独具特色，香酥可口，因其历史悠久，也是许多重庆人的小时候的回忆呢！三角粑也是以大米为主要的原料，先把大米做成糊状，然后放入刷了油的锅中用三角模具固定形状煎制。经过煎制的三角粑色泽焦黄，但是里面的颜色白亮。一口下去先是香脆可口，之后便是香甜软糯，诱人至极，吃过一个就停不下来了。

5、冲冲糕

冲冲糕的历史悠久，西南的许多地区都流行着这一道风味独特的传统美食小吃。冲冲糕的糕体主要是用糯米制作，而制作的方法主要是用蒸笼蒸制。冲冲糕中可以加入很多的馅料，如红糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，给冲冲糕的口感又增加了一番风味。冲冲糕的色白偏黄，外表吃起来软糯香甜，口感韧性，配上中间的各种馅料，丰富了冲冲糕的口感，让吃过它的食客都流连忘返。

6、刀削面

刀削面作为山西人民的特色美食，是五大面食食品之一，但是刀削面传到西南地区后又被赋予了别样的风味。刀削面呈长条形，柳叶形，七寸长，吃起来的口感非常的劲道。重庆的刀削面做法与重庆小面类似，配上生菜，辣椒油，葱花等用于提香。刀削面的汤底色红油亮。吃起来爽辣可口，加上刀削面的劲道口感，让这样的一份面吃起来别有一番风味。

关键字： 美食