广西什么粉最出名？广西有名的10种名粉(2)

4、全州红油粉

听说全州人的早晨是被红油香给馋醒的，[bai]顺着香味来到一家红油粉店，被刚上桌的飘着鲜亮红油的米粉瞬间激发食欲，筷未动，口水先留。红油米粉一般用的都是刚榨出来的新鲜米粉，冷水泡后再在滚水里烫上几秒钟捞出装碗，浇上早已备好的鲜汤，加上点睛入味的红油就好了。

5、桂林米粉

桂林米粉是当地的响当当的三大名粉之一，以米粉香滑、卤水浓郁、佐料多样等特点而深受食客们的喜爱，现已被列为国家级非物质文化遗产。它的卤水需要几十种原料熬制5小时而成，米粉要达到色白、鲜嫩、劲爽和味香，它是出了名的难做，但也是出了名的实惠，一碗有肉有汤有配料，却只需要五块钱。

6、百色烧鸭粉

百色人做粉讲究汤鲜粉弹，弹牙劲道的米粉搭配浓郁鲜香的汤底，瞬间俘获食客们的芳心。百色烧鸭粉顾名思义就是在粉中加入烧鸭，它用的是现斩烧鸭，色泽晶莹透亮，外酥里嫩，咬一口一嘴油的那种，粉、汤和鸭肉的完美搭配，入口又是一道不可多得的舌尖美味。

7、融安融水滤粉

滤粉是融安县和融水苗族自治县两县的特色美食之一，因其粉丝是过滤出来的，因此称为滤粉。它是使用一种自制的底部钻很多孔的铁皮桶，将磨好的米浆通过小孔漏入烧开的锅里，煮熟捞起，味道鲜美，粉条滑嫩劲道，浇上肉末、汤汁和辅料就能吃了，配料很多，一口下去很满足。

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