云南出名的6道滇菜：白油鸡枞入榜，汽锅鸡排榜首(2)

4、沾益辣子鸡

很多人聊到辣子鸡，肯定会首先想到重庆系列的美食。[bai]其实在云南曲靖沾益这个地方，当地的辣子鸡可是与之齐名的美食。作为西南地域最具“麻辣”风味的菜式体现，它食而味醇，辣而不辛，豪爽的口感以及百年传承的制作工艺，一直让其有着相当之广的风味传承。在当地，龚氏辣子鸡最为出名，相传徐霞客在探寻珠江源时就历经此地，在品味到这款美食之后也是大为赞赏哦。

5、白油鸡枞

鸡枞是云南山区的特产，而白油鸡枞更是滇菜风味中的十大名菜之一。鸡枞本身肥嫩鲜美，无论是炒制、煲汤、蒸煮，红烧，即便在烹饪过程中没有过多调味料的加持，成品的美味也依旧鲜美嫩香。在当地，鸡枞美味想要快速入口，最简单的烹饪方式就是清炒。还原本味的食材展现，白、绿、红食材的菜色搭配，清素而优雅，尽显美食的卓越风姿。

6、香茅草烤鱼

烤鱼美味虽然不是什么“新鲜”美食，但能把它做的无限接近自然风味却很少能看到。而在西双版纳，这里的香茅草烤鱼让你还没品味到食材的风味，就能感受到浓浓的自然风情。焦香肉嫩的罗非鱼搭配20多种当地特有的香料炭烤而成，风味浓郁，品尝之后让人久久不能忘怀。

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