减肥蔬菜排行榜前十名 减脂刮油最狠的十种蔬菜(3)

八、苦瓜

苦瓜又叫凉瓜，非常适合夏天吃，[bai]不过不是每个人都喜欢吃苦瓜，因为它吃起来很苦。苦瓜的营养价值极为丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素和糖。另外还含有其他几种独特的成分，这几种成分中的苦味素被誉为“脂肪杀手”，能减少身体多脂肪和多糖的摄取量。每100克苦瓜的热量是22千卡，可以凉拌或者是炒肉、炒鸡蛋，美味又营养。

九、茄子

茄子营养丰富，热量低，每100克茄子的热量是23千卡，老年人和肥胖者不妨常吃，不过茄子性寒，脾胃虚弱或者有哮喘病的人不宜多吃，秋后的茄子有一定的毒素，最好少吃。茄子不能生吃，因为茄子中含有龙葵素，生吃容易中毒。

茄子的吃饭有很多种，可以炒着吃、烧着吃、煮着吃，还可油炸、凉拌，因为茄子组织比较蓬松，容易吸油，如果是想瘦身，最好是蒸着吃，调点料汁，蒸好后把料汁浇在上面，这样吃营养又健康。

十、包菜

白菜又叫圆白菜、卷心菜，包菜含有丰富的蛋白、维生素、矿物质以及纤维素，热量和含糖量都很低，每100克包菜的热量是24千卡。不管是清炒还是凉拌都很好吃，吃完会增加饱腹感，怕长胖的朋友们可以放心地吃。

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