山西太原美食有哪些？闻名山西太原的6大特色美食(2)

四、太原莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西太原的特色美食，[bai]这个特色面食的辨识度特别高，做这个莜面栲栳栳的面莜面一定要是烫面和面，开水和面，然后团成一个小球，在刀背上用掌根搓成这么一个，一个小长条就行了，竖立在笼中蒸熟即成，加上灵魂汤汁，十里飘香，吃上一口，美哉美哉。

五、太原羊杂割

太原羊杂割为山西的一种地方特色小吃，粉条，羊杂羊血，用热热的羊汤一冲，独有且娴熟的兑汤技术，用一碗肉嫩汤浓的羊杂割，造就了老太原们舌尖上的记忆，小编我不自觉开始回忆在太原吃羊杂割时会先加一小勺辣椒面，羊油泼出来的辣椒面一受热很快就在汤面上扩散开来，绿绿的葱花香菜配上红亮辣椒就已经馋到流口水，你们吃过吗？

六、鸡蛋醪糟

鸡蛋醪糟鸡蛋醪糟是山西省太原市的一种特色小吃，好多城市都有，小编我在太原吃过，兰州吃过，我时常想每个城市之间的鸡蛋醪糟有何差别？细思之下，如果打差异化应该是醪糟，各地的水质不同，微生物不同，醪糟自然也不同，而太原的鸡蛋醪糟别具特色，是用晋祠江米制作，味道别有一番风味。

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