安徽黄山有什么特色美食？安徽黄山著名的八大特色美食(2)

4、一品锅

一品锅是徽州地区的一道传统名菜，[bai]也是压轴大菜，里边所含有的食材非常珍贵，有鲍鱼、鱼翅、母鸡、花菇、海参、猪肚等食材，每一层的食材都不同，其声誉可以和福建福州的“佛跳墙”相媲美。这道菜色泽鲜美，层次分明，汤汁呈酱红色，有种复合香味，口感醇厚，咸鲜适中，鲜嫩可口，味道好极了。

5、方腊鱼

方腊鱼是安徽黄山的一道传统名菜，这道菜是以鳜鱼、虾为主要材料经过炸、溜、蒸等多种工序之后烹饪而成的。成菜颜色靓丽明艳，红艳好看。味道非常鲜美，虾肉饱满甜鲜，鱼肉嫩滑清爽，整体的口感更加偏向酸甜，咸鲜味，鱼肉结合这虾肉的鲜味别有一番风味。

6、黄山双石

黄山双石是徽菜的一大特色，里边用到了黄山的石鸡、石耳这些山珍入菜，虽然成菜看着很清淡，原汁原味，但是却把山珍的那种清鲜味发挥到了极致，汤喝着鲜香浓郁，还有着滋补强身、养颜的效果。并且里边石鸡肉质鲜嫩爽滑，堪称一绝。

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