南京有名的菜肴有哪些？江苏南京市最出名的8道菜

南京是江苏省的省会，位于长江下游、濒江近海，是首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地。作为美食之都，苏菜的四大代表之一金陵菜久负盛名。在民国时，更是有“京苏大菜”之称。那你知道南京有名的菜肴有哪些？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了江苏南京市最出名的8道菜，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

江苏南京市最出名的8道菜

一、盐水鸭

盐水鸭是南京非常有名的特产，因为在每年中秋前后，[bai]桂花盛开的季节制作出来的盐水鸭口感最佳，所以也有人叫桂花鸭。南京盐水鸭的制作工艺和很多传统的腌制品不同，采用低温熟煮的方式，使得鸭肉吃起来鲜嫩多汁。如今的盐水鸭已经不止是一道美食了，更是南京香闻四方的城市名片。

二、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜的重要代表，也是闻名全国的以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝一起煮制而成，煮好后里面的鸭血吃起来很嫩，鸭肠很脆，鸭肝很软，鸭汤很鲜，粉丝很有弹性，总之就是吃过的人都说好。

三、美人肝

美人肝是南京的传统名菜，和松鼠鱼、蛋烧麦、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”。很多人听名字还以为真的是人肝，那肯定不是，美人肝是用鸭胰和鸡脯为主料，用鸭油一起爆炒而成的菜肴，吃起来鲜美爽口。

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