南京有名的菜肴有哪些？江苏南京市最出名的8道菜(2)
观看 16人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-01-03
四、炖生敲
炖生敲是南京很有名的一道传统名菜，是南京江苏酒家的四大名菜之一。[bai]这道菜是以黄鳝为主料，用木棒敲打鳝肉，使鳝肉变得松散，然后配上猪肉和多味调料一起炖制而成，由于在制作的过程中需要用木棍敲打，所以取名炖生敲。这道菜有三个特点，香、鲜、嫩，吃过的人都赞不绝口。
五、清炖鸡孚
清炖鸡孚是南京的传统名菜，这道菜是用鸡腿肉配以猪肉采用传统的清炖方法烹制而成，吃起来鲜香酥烂，鸡汤更是鲜美无比，很多人喝过一次之后就念念不忘。
六、金陵丸子
金陵丸子是南京人下馆子必点的一道菜，也是金陵菜里非常有名的一道菜。金陵丸子是用猪肉、虾仁、青菜为主料，配上多种调料一起剁成末，然后做成丸子，裹上生粉，先在油锅中炸至金黄再在锅中烧制而成，吃起来酥烂鲜香，软糯醇美，不管是大人还是小孩都很爱吃。
关键字： 美食
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