河南特色面食有哪些？盘点河南13大名面

河南是中华文明的发祥地，孕育了华夏几千年的文明史。河南是我国的农业大省，也是名副其实的吃面大省。这里物产丰富，人杰地灵，地域辽阔，被誉为“中原粮仓”。河南人爱吃面、会吃面是众所周知的，河南面食的种类多也是出了名的，那你知道河南特色面食有哪些？今天巴拉排行榜网小编为你们盘点河南13大名面，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

盘点河南13大名面

一、开封鲤鱼焙面

鲤鱼焙面又名“糖醋软溜鱼焙面”，是河南开封的特色名菜，也是河南十大名菜之首。[bai]这道菜是将糖醋熘鱼和焙面融合，将两道美食融为一体，吃过鱼肉之后又可以把焙面蘸着汤汁吃，有创意又很美味，是每一位来开封的游客都会品尝的一道特色美食。开封鲤鱼焙面的特色：面细如发丝、蓬松酥脆、鱼肉酸甜可口。

二、郑州烩面

烩面是河南面食的代表作之一，而郑州则号称是“烩面之城”。郑州烩面的汤都是用精选的羊肉和羊骨，加上多味中草药一起文火慢炖出来的，面汤又白又亮。所用面条也都是选用优质面粉纯手工制作出来的。郑州烩面的特色：面条筋道、汤鲜味美。

三、郏县饸饹面

郏县饸饹面是一道具有上千年历史的传统特色名吃。饸饹面是用荞麦面为原料，加上羊油熬制的辣椒和新鲜的羊肉、辣椒、胡椒等十多种佐料一起制作而成的。饸饹面的特色：用料多而精、味道鲜美、香而不腻。

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