福建福州最著名的九大特色美食，佛跳墙高居榜首(2)

4.荔枝肉

荔枝肉是福建福州市和莆田市的一道传统名菜，[bai]流传至今至少已有两三百年历史，它是以荸荠、猪瘦肉为主要食材，采用十字花刀的切法烹调出荔枝形状而得名，吃着酸甜可口，鲜香酥嫩，老人小孩都爱吃。

5.捞化

捞化是福州的一道著名小吃，该小吃享誉海内外，它主要是用高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶、米粉等食材制作而成，做好的捞化看着汤汁清淡，实则鲜味十足，其次蘸料也是灵魂，好吃到上头。

6.醉排骨

醉排骨是流行于福州十邑地区的一道传统特色名菜，它主要是用排骨加上马蹄、黄酒、番茄酱、蒜蓉、芝麻酱等配料制作而成，做出来的菜呈桔红色，外脆里鲜嫩，酸甜微辣，是一道秒抢的菜，上桌很快就能吃完。

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