湖北最出名的菜有哪些？湖北最出名的7道名菜(2)

4、红油小面

从点到面，水和盐的功劳毋庸置疑；从面到线，是手起刀落间的刀功艺术。[bai]中国人善吃面食，而从种子到面条的演变体现了这个民族的创造力的故事。一把细面，一碗高汤，一勺红油，这就是湖北人忙碌一天的最好慰藉。嘴里咀嚼着爽滑劲道的面条，配上一口热气腾腾的红油面汤，酸辣味夹杂着椒香味在口中交织，一口下肚，满满的饱腹感，提供人们一天劳作的能量。

5、油焖大虾

油焖大虾基于湖北人就如同春节基于中国人，这是一年一度虽迟必至的狂欢盛宴。每当稻香阵阵，稻田里的禾花虾也发出了成熟的讯号，捞来油焖爆炒，这既是大自然的馈赠，也是辛勤劳作的嘉奖。油润红亮的大虾是童年难得一回的珍馐美味，剥掉虾壳，虾肉鲜红紧致，蘸上热辣的红油，一口下去，爽辣香甜，足以安抚寡淡很久的味蕾，回味无穷。

6、粉蒸凤爪

在湖北人的眼中，万物皆可粉蒸。蒸粉的香气在水蒸汽的流窜下从米粉中流出，渗透到食材的每一个肌理，却又最大程度上保留住了食材的原汁原味，这大概就是粉蒸的魅力，粉蒸凤爪也是这样。水蒸汽泡发了凤爪因为油炸而紧致的表皮，蓬松如虎皮，混合着软糯香甜的米粉鲜香扑鼻，入口软糯弹牙，皮酥柔韧，回味无穷。

7、黄陂三合

寓意着年年有余的鱼丸、步步高升的肉糕、团团圆圆的肉圆搭配在一起，也组合出了淳朴中国人民对生活的美好愿景，黄陂三合也就这样成了湖北人民祈福待客的必备菜肴。鱼丸白嫩脆滑，肉圆香酥紧实，肉糕香嫩鲜甜，温暖了湖北人梦想的同时也征服了人们的味蕾。

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