山东好吃的美食有哪些？山东最好吃的6道美食(2)

4、诗礼银杏

诗礼银杏是一道具有地方特色的传统名菜，名字听着就很有诗意，[bai]相传这道菜最开始是跟孔子相关，是用白果做成的。成菜的色泽类似鱼琥珀，给人一种可遇不可求的感觉，很珍贵。清新淡鲜的口感，让人感觉神清气爽，酥烂甘馥，十分的宜人。这道菜在做法上，需要去掉白果的外衣，煮到软烂，烹饪的时候需要注意火候，并且还需要注意卤汁的浓度，不时的看看，防止出现沾锅、变焦，以免影响到菜的口感。

5、油爆双脆

油爆双脆是在清朝中期时，开始盛行的一道菜，一直流传至今。是在色、香、味、形上都兼备的传统美食，还因此受到了梁秋实老先生的高度赞赏。在做法上是有点难度的，对于火候的要求相较于其他菜更是苛刻，精确到了秒，少一秒则不熟，而多一秒就会变得不脆了。一白一红相互映衬，更加显得美不胜收，吃起来脆嫩滑润、清鲜爽口，一时之间感受到了不一样的味觉体验，给人心情愉悦之感。

6、乔庄水煎包

乔庄水煎包，有着悠久的历史，还曾在2011年，被评选为了山东省100种不可不吃的美食之一。以浓香爽口而著称的，可别小看了这小小的包子，无论是哪一种原料选用的都是最好的，做法上也够不用多说，十分的精细。任何的小细节都不放过，一般选用的是猪肉和韭菜馅的，两面都进行煎制，香气四溢，真的就是百吃不厌，吃了还想再吃。

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