江门有什么好吃的美食？江门最好吃的5道名菜(2)

4、陈皮宴

陈皮宴在江门人的眼中就是“家中宴”的意思。[bai]因为江门新会的陈皮享誉海内外，所以当地人就拿陈皮作为“菜引”，做出了一道又一道美味佳肴。后来因为形成了一定的菜式，而且陈皮菜肴也越来越多，所以就有了“陈皮宴”的说法。相传在菜品开发初期，由于做法方面没有那么精细，陈皮宴的基础菜单甚至达到了一百多道美食；当地的厨师为了让这桌宴席更加经典，精心挑选了其中18道上品美食，组合出了当地最著名的陈皮宴，并且沿用至今。

5、上南烧肉

上南烧肉在当地深受好评。它先以五香粉、精盐、白糖抹匀猪肉周身，腌制1小时左右；之后放在稳定炉温80度的状态之下烘烤一个半小时，后而出炉、切片、装盘。成品的风味皮脆肉爽，色香味俱全，既没有损害猪肉的本色，而且还保留了猪肉的原汁原香，吃起来没有一丝油腻之感，甚至还有一种百吃不厌的品尝状态。

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