四川的特色菜有哪些？四川有名的8道地方特色菜

中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜是四川地区的菜肴，是我国汉族最有特色的菜系，川菜凭借独特的味道成为就餐人数最多、市场份额占比最大的菜系。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐四川有名的8道地方特色菜，吃货们赶紧来看看吧！

四川有名的8道地方特色菜

1、冒菜

论起成都美食，近来“冒菜”又在美食圈里掀起了一阵热潮。[bai]冒菜麻辣鲜香，食材丰富，无论是炸蛋、青菜、折耳根、还是各种丸子只要是你喜欢的都可以往里面加，因此吃起来一点都不寂寞。吃冒菜的时候一定要配上干碟，将丸子、青菜往里面轻轻一蘸，别有一番滋味，配上米饭更香！

2、钵钵鸡

你喜欢吃钵钵鸡这道美食吗？如果在你的面前端上一碗钵钵鸡，相信一定很少有人能够拒绝它的魅力！钵钵鸡在我们这儿又被叫做冷串串，将食材穿成串煮熟放进秘制调料汤里浸泡直至入味为止，冷的串串相比滚烫的串串儿，吃起来更加爽口，味道却是丝毫不逊色，算得上是我夏季最爱吃的美食了！

3、廖糟红烧肉

廖糟红烧肉在现在已经很少见了，我也是去到当地才知道还有这样一道美食。一碗廖糟红烧肉被老板娘端上餐桌的时候，我就已经迷失在肉香的芬芳中了。一碗廖糟红烧肉摆在面前，那叫一个招人喜欢，四四方方的红烧肉颜色红亮，色泽晶莹，香气扑鼻，顾不得什么赶紧夹起一筷放进嘴里，完全没有感受到丝毫肉的肥腻，味醇汁浓，尽是美味！

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