河南8种最地道的特色美食，糯香八宝饭排第一位(2)

4、炸八块

炸八块是河南开封的一道名菜，这道菜是用童子鸡、鸡肝、淀粉放在一起烹煮而成。[bai]八块鸡口感鲜嫩，鲜香可口 ，用到的主要食材便是仔鸡，肉质鲜美，口感滑嫩，做出来的肉块也是鲜美可口，让人难忘。

5、洛阳燕菜

洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是豫西名菜，主要食材有白萝卜、海参、 鱿鱼和鸡肉，外形洁白如玉，鲜香味美，酸辣可口。这道菜是洛阳水席上很有面的一道菜，光是外形就足够撑场面了，加上口感好，很受当地人喜欢。

6、油泼鲤鱼

油泼鲤鱼的主要食材是鲤鱼，能够补虚养身，鲤鱼刺少，吃起来口感也是很不错的。滚烫的热油淋在蒸煮好的鲤鱼上面，激发出鱼肉本身的香味，滋味鲜美可口，是不可多得的一道豫菜。

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