青海有哪些特色美食？去青海必吃的8道青海菜(2)

4、牦牛酸奶

牦牛酸奶是青海民间非常传统的奶制冷饮，不仅营养丰富，而且有助消化。[bai]牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，奶皮下面的酸奶软嫩黏稠，像豆腐脑爽滑可口，香气扑鼻，酸酸甜甜。牦牛酸奶吃着有一点芝士的味道，口味独特。

5、益鑫手抓羊肉

青海的手抓羊肉也很美味，最有名的当属青海西宁市的一家清真菜馆——益鑫手抓羊肉。手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。益鑫手抓羊肉是采用黄焖做法，使羊肉表层微焦微咸，吃上一口，是羊肉单纯的肉香味，可以蘸辣椒酱，辣椒面等，吃起来多姿多味。

6、馓子

青海馓子是回族的一种很受欢迎的小吃，馓子外形是圈圈相连的形状，纤细黄亮，入口酥脆浓香，为面食中的佳品，在宴会上扮演着重要角色。馓子的原料是白面，然后加少许盐和调料，搓成细条，搓得越细越细说明手艺越好，再放入油中炸制而成，吃起来焦黄酥脆。

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