河南有什么特色面？去河南必吃的8碗面(2)

4、卤面

河南卤面，也叫作河南蒸面，是河南的地方特色面条。[bai]卤面一般用的是湿面条，配菜可以用五花肉，包菜，豆角，蒜，姜，葱段等。蒸好的面条筋道入味，不粘不坨。它的做法是首先把面条蒸熟，然后把配菜翻炒，调味，加入适量的清水，煮两分钟，再将蒸好的面条放入锅中，用筷子将其搅拌均匀，搅好之后在锅中焖一分钟，使其彻底吸收汤汁，最后二次上锅，蒸八分钟左右。

5、芝麻糊汤面

芝麻糊汤面也是河南人爱吃的面条之一，它的独特之处就在于它用到了芝麻叶和面油，芝麻叶需浸泡一会儿使用，配菜有芹菜，胡萝卜，香菜，葱，花生等。芝麻糊汤面做法简单，充满了家乡的味道。在阴天或者下雨天，来一碗芝麻叶面条，感觉暖暖的。

6、盆面条

盆面条是河南周口市商水县巴村的地方特色面条，它的做法简单，主要是用十三香调味。通常人们在吃盆面条的时候，会搭配熟食店铺的酱牛肉来吃。盆面条物美价廉，三元钱一碗，这样的盆面条，你心动了吗？

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