来珠海必吃美食有哪些？珠海最美味的5道名菜(2)

4、金鳗戏鳝

这道美食不仅在菜色方面极为精致，而且在菜品构思上也是尤为让人惊喜。[bai]作为珠海当地的特色名肴，它的风味不仅鲜嫩，而且兼具营养。把鳝鱼肉切成长条煮熟，围成卷之后做好围盘；鳗鱼切片，和四季豆做成一盘食蔬炒菜。二者结合摆盘，做一个酸甜汁淋在表层，酸酸甜甜的鳝鱼质感、清脆爽口的鳗鱼风味，加上别出心裁的摆盘风格，

一度让它入选了珠海十大名菜。

5、金巢琵琶鸭

琵琶鸭在珠海的历史之中已然有了百年的传承。作为一款以烘烧成形的鸭肉美味，因成品的外观很像“琵琶”，所以才有了琵琶鸭的名字由来。这里的厨师至今沿用土法秘制做出鸭肉美味，它的风味质感一直保留着百年之前的醇正肉质。没有任何的添加原料，只有厨师的一心烘烧，融合耐心，细心，贴心，让鸭肉甜而不腻，皮脆肉嫩，这就是金巢琵琶鸭的精髓所在。

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