福州最经典的7款早餐:三角糕、鼎边糊、拌面扁肉榜上有名
观看 15人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-06-27
说起福州地道传统早餐小吃,立马脱口而出的就是鼎边糊、福州线面、碗糕、马耳朵等,无论是金黄诱人的海蛎饼,还是晶莹剔透的马蹄糕,都具有浓郁地方特色的福州传统早餐,现在巴拉排行榜网小编为大家介绍福州最经典的7款早餐,让我们详细来了解一下吧。
福州最经典的7款早餐
1、三角糕
本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。[bai]三角糕字如齐名,整块三角,以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊,先蒸熟定型,后油炸酥脆,外酥里嫩的焦香口感让人欲罢不能。福州人的质朴很多时候可以从早餐看出,几块三角糕,足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。
2、福州面线
很多人都分不清面线和米线的区别,其实二者最大的区别就是原料不同,前者面粉制成,后者大米制成;在口感方面,米线韧性足,面线偏软嫩。在国内,想要把面线做的好吃不容易,因为它的软嫩注定了它不适合长时间的烹饪,而在福州,当地的大厨却让其成为了地标性美食。细如发丝,入汤不糊,软嫩而兼具韧性,搭配福建老酒、鸡肉、羊肉、葱花、猪骨上汤等食材,尽显早餐芳华,滋味万千。
3、鼎边糊
鼎边糊是福州早餐系列的另一项地标性小吃。它食材丰富多样,搭配融合了虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等8样食材,加上烘干的浓米浆和清汤配煮,风味十足,让人越吃越上口。福州人在品尝鼎边糊的时候一般喜欢搭配芋粿、虾酥、油条等特色小吃一同品尝,风味上已然更上一层楼。
关键字: 美食
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