福州最经典的7款早餐：三角糕、鼎边糊、拌面扁肉榜上有名(2)

4、花生汤

花生又称长生果，本身营养价值颇高，福州大厨正是认识到它的诸多妙用，[bai]所以就研发了一款颇具风味的甜汤美食。“甜”——自古就是大众最喜欢的美食滋味，酥烂稠糯、清甜爽口、汤色奶白等多重特质的叠加，不仅让其在福州当地深受好评，更是吸引了很大一批旅人来此一品美味。

5、拌面扁肉

拌面在生活中很常见，很多人一到夏季，总会让主食属性变得丰富多彩。其实在福州人眼中，面食文化根深蒂固，融合南北之味的烹调手法，让这里的拌面风味更具特色。煮熟的碱面搭配酱油、猪油、花生酱等调味料参拌搅匀，辅以扁肉搭配而食，口感独特，爽滑劲道，肉食口感的大气之味，瞬间蔓延口中，让人甚是畅快。

6、福州粉干

粉干的外部特征和粉丝略有相似，不仅白净匀长，而且久煮不断，软嫩和韧性兼具。福州人爱吃粉干，所以对于粉干的制作尤为下功夫，在800多年的时间磨砺之中，福州粉干的风味版本已经延展出了数十个版本。诸如猪油拌粉干、海鲜煲粉干、福州炒粉干等等款式应有尽有，总有一款风味会满足你的饮食需求。

7、光饼

光饼的外形有点像汉堡包的面包胚，它在明朝中叶就广泛流传于戚家军中，当时匪寇横行，戚家军奉命剿灭，后百姓也称之为“征东饼”。这款美味饼身脆香，馅料多样，表层焦香的芝麻让人食欲大增，加上三层夹肉的“设计”，让这款“军用美食”瞬间火遍当地，并绵延至今。

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