浙江比较出名的6道浙菜，西湖醋鱼排第一名

浙江位于长江三角洲地区，这里依山傍水，生活环境十分宜居，其省会杭州更有着：“上有天堂，下有苏杭”的美誉。浙江的美食，独特且具备滋味，根据山水中的特色，酝酿出独属于自身的特色美味。让无数人尝过之后，陶醉其中！下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下浙江比较出名的6道浙菜，西湖醋鱼排第一名，快来了解一下吧。

浙江比较出名的6道浙菜

第一道菜：西湖醋鱼

非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴。这一道菜又名“宋嫂鱼”，是浙江的一道传统美食。[bai]选材上食用新鲜的草鱼作为主要材料，去腥，在进行制作，调制汤汁，浇在煮熟的鱼身上。鱼不可太大，否则口感不够鲜嫩，炒汁的动作也有讲究，要快，比米汤稍稠即可。此菜选材精细，菜成之后色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。且草鱼本身营养极为丰富，营养价值极高。

第二道菜：东坡肉

东坡肉流传甚广，其中一个原因便是因为此菜的创始人——苏轼。还记得小时候学到苏轼的古诗，了解诗人历史背景，总免不了会提到他的东坡肉。课堂上馋的直流口水。这样一道菜，串起了古今，占据美食榜上重要席位。

此菜做法也极为讲究，将五花肉切块，用绳子缠起来，加入料酒，进行焯水。再放入砂锅中，放入配菜，小火煨炖，之后即可食用。浇上一些东坡肉的汤汁，米饭也吃的飞快。色彩艳丽，五花肉块儿肥而不腻。

第三道菜：老头儿油爆虾

这道菜属于一道家常美食。主要食材即为河虾。将河虾洗净沥干，炸虾，之后调酱汁，放葱段。虾壳红艳松脆，若即若离，入口极易脱壳，口味偏甜酸，风味独特。

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