广东菜有什么著名的菜？广东有名的5道名菜

广州是我国经济发展的标杆城市，不仅有着“花城”、“羊城”的称号，而且还是广府文化的发祥地和我国著名的历史文化名城。广东的粤菜也名列八大菜系之一。丰富的食材，变化莫测的烹饪手法都让广东菜名扬海外。那你知道广东菜有什么著名的菜？下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看广东有名的5道名菜，让我们详细来了解一下吧。

广东有名的5道名菜

1、广州文昌鸡

广东人对于鸡肉十分的“偏爱”，在广东的很多地方，而作为一款肉质肥嫩不腻，[bai]低脂高蛋白的特色属性食材，适合各个年龄段的人。就好比这款广州文昌鸡，别看它摆盘的样式非常的雅致。其实它也就是嫩鸡，郊菜，火腿，鸡肝的融合菜式。在家烹饪的话，排盘这各环节可以省去，主以煨烫、浸煮、和热锅快炒勾芡为主。鲜味是食材间本味的绽放，无需鸡精等调味料的过多修饰，就足以达到鲜嫩的口感特色，吃起来皮薄骨酥，香味十分的浓郁，这样的美味怎么能错过呢？

2、糖醋咕咾肉

咕咾肉应该是各大酒楼饭馆必备的肉食美味。而且这边的咕咾肉出奇一致的形成了糖醋风味的特色。虽然有可能厨师会在鲜酸程度上下功夫，但对于主体口感而言。甜中微辣，脆嫩鲜酸的口感特色让这款粤菜美食映入了每个人的心中。这款美食最突出的特质就是运用了水果作为辅料进行烹饪。菠萝的添加让五花肉的层次口感更为“酸甜解腻”，油腻口感的降低让成品的风味更上一层楼，让它一度成为了下饭的标准美食。

3、脆皮烤乳猪

一提到烤乳猪，就会想到影视剧或者各大家族村宴中大摆宴席祭祀的场景。其实烤乳猪的烹饪历史并不是粤菜系独有的，很多地方菜也是展现颇多。只不过粤菜系的烤乳猪更为出名，口感和风味更具风格特色。皮脆肉嫩，外形整洁，肥而不腻，口感诱人等特质让其盛名在外。作为满汉全席中的“头等大菜”，它在“烤制”美食领域可是当仁不让的头牌。但因为烤乳猪需要的场地稍大，一般家中恐难轻易操作，所以想吃此款美味，不妨抽个时间来广东，品尝下正宗烤乳猪吧。

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